Pizza Muffins til baby fra 6 måneder

Få tilfredsstillet din pizza-trang og babys sult på samme tid med de her pizza muffins. Og oven i købet med god samvittighed!

  pizza muffins til baby fra 6 måneder

Jeg kan faktisk ret godt lide når jeg bager noget, at det ikke kun smager godt i små babymunde. Altså at HELE familien kan have glæde af bagværket. Især fordi sådan nogle børn – og måske især småbørn – hele tiden ændrer deres preferencer. Hvad der smagte godt i sidste uge, kan pludselig blive spyttet ud og kylet på gulvet i denne uge. Kender du det? Så føles det lidt som spildt arbejde, hvis det udelukkende var tiltænkt den lille, nuttede – men pludselig kræsne – unge.

Med de her Pizza Muffins kan du være sikker på, at der ikke går noget til spilde. De er perfekte i madpakken, skønne som mellemmåltid og super velegnede for både store og små, hvis man lige skal gribe noget hurtigt i farten.

De er NEMME at lave!

Meget vigtig pointe. Jeg foretrækker virkelig, at mine opskrifter er så simple så muligt. Som (aldrende) småbørnsmor synes jeg at opleve en hyppigt tilbagevendende zombie-lignende tilstand hvor hjernen seriøst ikke kan kapere alt for svære instruktioner. Det skal være let, simpelt og forholdsvist idiotsikret. OG samtidig smage godt, det er klart.

Jeg synes ikke jeg var helt ligeså smadret med min første datter men…lad os se det i øjnene; jeg var 10 år yngre og frisk og frejdig. Jeg havde endda overskud til at overveje, hvornår jeg kunne få baby passet, så jeg kunne smutte i byen og feste til den lyse morgen. SAY WHAAAAAT? Nu vil jeg have baby passet, så jeg kan sove. Og intet andet! Sove i 100 år og så lige spise lidt kage. Måske gå på restaurant, men det er alligevel at presse citronen. Så skulle man jo også til at overveje hvordan man så ud. Den slags stress har jeg ikke brug for. Nej, jeg holder mig til at jeg ville sove. Og hvis jeg blev sulten, ville jeg måske æde een eller fire af de her pizza muffins! (Og en pose chips. Med dip)

Hvem må spise Pizza Muffins?

Baby må spise disse Pizza Muffins fra 6 måneder hvis hånd- og mundmotorikken i øvrigt er til det. Men din tumling vil også elske dem og jeg er rimelig sikker på, at du også selv vil være fuldt ud tilfreds. 

Denne opskrift er tilpasset så du kan servere den for en baby på 6 måneder. Skal det smage af lidt mere, kan du jo tilsætte lidt salt, noget kød eller andet du godt kan li’ på din favoritpizza. 

Inspirationen til denne opskrift har jeg fundet her.

Hvis du er interesseret i flere lækre opskrifter kan du måske være interesseret i disse skønne, sunde pandekager

eller de evigt lækre Arme Baby Riddere.

Opskrift på Pizza Muffins

Tilb. tid: 25 minutterpizza muffins som kan serveres fra 6 måneder
Samlet tid: 40minutter
Antal: muffins

Ingredienser

  • 150 gramhvedemel
  • 1tskbagepulver
  • 1tsktørret oregano
  • 125 ml mælk**hvis dit barn er under 9 måneder og du ikke vil blande komælk i opskriften kan du godt bruge MME
  • 1stk æg
  • 30 ml rapsolie (eller anden olie hvis du foretrækker det)
  • 1,5 spsk tomatpure
  • fed knust hvidløg
  • 12 stk cherrytomater, skåret i kvarte
  • lille håndfuldrevet mozzarella til at drysse ovenpå.

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Smør eller spray en muffinform. Du kan sikkert også bruge papirforme. 

  3. I en stor skål blander du det tørre; hvedemel, bagepulver og oregano.

  4. I en anden skål rører du æg, tomatpure, mælk, olie og hvidløg sammen.

  5. Vend nu forsigtigt det våde med det tørre så det akkurat er blandet i en jævn dej.

  6. Vend til sidst cherrytomaterne i dejen.

  7. Fordel dejen i de seks forme og drys mozzarella udover hver muffin.

  8. Bag i ca. 20-25 minutter til de er godt hævet op, farven er mørk og muffins’ne føles faste.

  9. Køl ned og spis.

Opskriftsnoter

Opbevares på køl i en lufttæt beholder i 3-4 dage. Kan fryses i almindelige fryseposer.

TIP

I den oprindelige opskrift er der også hakket grønkål i. En perfekt måde, at snige en vidunderlig superfood ind i maden på;)